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沸程是温度区间，不是什么相变过程。严格来说，物质的沸点并不是一个点，而是一个温度区间，称为沸程。
对于晶体来说，物质越纯，它的沸程就越短，纯液态化合物在蒸馏过程中沸程范围很小（0.5~1℃），而混合物则没有固定的沸点，或者说混合物的沸程较大，例如汽油的沸程为40~150℃。对于晶体试样，熔程、沸程可以定性地作为物质纯度的标准。
馏程是指以油品在规定条件下蒸馏所得到，从初馏点到终馏点表示其蒸发特征的温度范围。
馏程是石油产品的主要理化指标之一，主要用来判定油品轻、重馏分组成的多少，控制产品质量和使用性能等。在轻质燃料上具有重要意义，它是控制石油产品生产的主要指标，可用沸点范围来区别不同的燃料，是轻质油品重要的试验项目之一。
如果按照上述定义，一个是沸腾的范围，一个是蒸发的范围，那么应该理论上馏程＞沸程。
同时，也有说由于馏程要蒸馏出来，因此馏程范围＞沸程
例如，甲苯的沸点110．7℃，工业品的沸程为105—113℃；甲苯初馏点℃ ≥ 135 馏程范围 137.5—141.5℃
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