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什么是界面张力
界面是指两相接触的约几个分子厚度的过渡区，如其中一相为气体，这种界面通常称作为表面。在固体和液体相接触的界面处，或在两种不同液体相接触的界面上，单位面积内两种物质的分子，各自相对于本相内部相同数量的分子过剩自由能之加和值，就称为界面张力。
界面张力，也叫液体的表面张力，就是液体与空气间的界面张力。
严格说表面应是液体和固体与其饱和蒸汽之间的界面，但习惯上把液体或固体与空气的界面称为液体或固体的表面。常见的界面有：气-液界面，气-固界面，液-液界面，液-固界面，固-固界面。
界面张力与表面张力的区别
与表面张力不同，处在界面层的分子，一方面受到体相内相同物质分子的作用，另一方面受到性质不同的另一相中物质分子的作用，其作用力未必能相互抵消。因此界面张力通常要比表面张力小得多。
表面张力是由液体分子间很大的内聚力引起的。处于液体表面层中的分子比液体内部稀疏，所以它们受到指向液体内部的力的作用，使得液体表面层犹如张紧的橡皮膜，有收缩趋势，从而使液体尽可能地缩小它的表面面积。我们知道，球形是一定体积下具有蕞小的表面积的几何形体。因此，在表面张力的作用下，液滴总是力图保持球形，这就是我们常见的树叶上的水滴按近球形的原因。
表面张力的方向与液面相切，并与液面的任何两部分分界线垂直。表面张力仅仅与液体的性质和温度有关。一般情况下，温度越高，表面张力就越小。另外杂质也会明显地改变液体的表面张力，比如洁净的水有很大的表面张力，而沾有肥皂液的水的表面张力就比较小，也就是说，洁净水表面具有更大的收缩趋势。
界面张力仪
rp-6541a全自动界面张力测定仪是按照中华人民共和国标准gb/t 6541-86（1991）《石油产品油对水界面张力测定法（圆环法）》所规定的要求设计制造的，适用于测量非平衡条件下矿物油对水的界面张力（液一液相界面），也可以测量各种液体的表面张力（液一气相界面）。
主要技术特点如下：
1、本仪器采用大屏幕点阵液晶显示，全汉字菜单提示的无标识按键，自动化程度高，工作可靠，重复性好，操作简单，只需开机后按菜单提示操作，便可完成全部试验。
2、本仪器具有自动温度补偿、时钟控制、掉电存储、打印、自动平均值计算；冗余设计的rs232接口可实现与计算机通讯及联机操作，也可直接将测试结果传输至掌上电脑，实现测试结果的分析等功能，是目前国内进行石油产品油对水界面张力测定的理想仪器。
主要技术参数及指标
1、显示方法： 具有背光功能的大屏幕点阵液晶显示，汉字菜单提示，汉字菜单中汇编入gb/t 6541标准中全部试验和计算内容。
2、按 键： 在汉字菜单提示下的无标识按键。
3、测量范围： 电力用绝缘油(2～100)毫牛顿/米；
其他石油产品(2～200)毫牛顿/米。
4、灵 敏 度： 0.1 毫牛顿/米。
5、准 确 度： 0.1 毫牛顿/米。
6、分 辨 率： 0.1 毫牛顿/米。
7、重 复 性： 0.3%。
8、适用温度： (10～30)℃（典型值：25℃）。
9、适用湿度： (20～75)%rh。
10、电 源： ac(220±5%)v、50hz。
11、功 率： 不大于100w。
12、外形尺寸： 185㎜×260㎜×360㎜(长×宽×高)。
13、净 重： 15㎏。
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