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氧化安定性是评价油品的重要质量指标之一。该项指标对长期循环使用的汽轮机油、变压器油以及与大量压缩空气接触的压缩机油，具有重要意义。
国内外关于油品氧化安定性的试验方法较多。国外测定汽轮机油氧化安定性的试验方法见astmd2112-81；astmd943-81等。我国测定变压器油氧化安定性的试验方法是sh/t 0206-92《变压器油氧化安定性测定法》。我公司生产的rp-0206（绝缘油）变压器油氧化安定性试验器即是参照此标准生产的，可准确的测定绝缘油的氧化安定性。
该方法概要是：在有铜催化剂存在的条件下，将25g试样置于一定温度的油浴中，通入氧气，连续氧化164小时后，测定其生成的沉淀物质量和酸值，并以沉淀物含量和酸值来表示油品的氧化安定性。
这些试验方法均是在规定的条件下，对油进行人工氧化的。方法中对空气（或氧气）的流量、氧化时间、温度和金属催化剂等皆作了明确的规定。
评定油品抗氧化安定性一般采用酸值和沉淀物等指标，有的还加上水溶性酸。还有的方法采用氧化油达到一定的酸值，所吸的氧气量或所需时间，或吸收定量氧气所需时间来评定。
应注意，当油品深度氧化时绝不能仅以酸值的大小来评定新油的抗氧化安定性和运行油的氧化程度，通常应结合沉淀物的含量或其它指标进行综合评定。这是因为以酸值表示出的酸性组分仅是油品的氧化产物之一，而这些酸性组分还可进一步氧化，生成复杂的高聚物，有的并以油泥、沉淀物从油中析出，故有时油品严重氧化时，其酸值不仅不升高，反而有降低的趋势，原因就在于此。
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